이 책을 이용하는 방법 = 8
프롤로그 = 9
케토제닉 다이어트의 전문가들 = 26
CHAPTER 01. 케톤 상태가 무엇이며 왜 필요한가? = 39
CHAPTER 02. 케토제닉 다이어트는 지금까지의 다이어트와 뭐가 다를까? = 54
CHAPTER 03. 주요 건강 단체에서 퍼뜨리는 잘못된 정보 = 60
CHAPTER 04. 저탄수화물, 고지방 식단으로 환자를 치료하는 의사들 = 69
CHAPTER 05. 나는 탄수화물을 얼마나 견딜 수 있을까? = 84
CHAPTER 06. 당신이 먹어야 할 단백질 최대량은? = 99
CHAPTER 07. 포화지방으로 배고픔을 해결하라 = 106
CHAPTER 08. 과학적으로 케톤 측정하기 = 120
CHAPTER 09. 1년간의 1인 자가 실험 = 132
CHAPTER 10. 저탄수화물 식단에 대한 다섯 가지 오해 = 146
CHAPTER 11. 케토제닉 다이어트에서 간헐적 단식의 역할 = 162
CHAPTER 12. 자주 묻는 질문들 = 178
CHAPTER 13. 케토제닉 다이어트 성공 스토리 8 = 214
CHAPTER 14. 적절한 케톤을 만들지 못하는 10가지 이유 = 232
CHAPTER 15. 케토제닉 다이어트에 대한 10가지 비판에 답하다 = 247
CHAPTER 16. 저탄수화물, 고지방식의 치료 효과 = 268
CHAPTER 17. 저탄수화물, 고지방식이 이롭다는 증거 = 291
CHAPTER 18. 부상하는 케톤 연구 분야 = 305
CHAPTER 19. 케톤을 만드는 음식들 : 무엇을 먹어야 하는가 = 321
CHAPTER 20. 저탄수화물, 고지방 요리법 = 327
CHAPTER 21. 초보자를 위한 3주 케토제닉 다이어트 식단 = 359
에필로그 = 369
용어사전 = 372
감사의 글 = 377
참고 문헌 = 379
추천의 글 = 394
감수의 글 = 396
옮긴이의 글 = 400