추천사 : 존 로빈스가 보여주는 음식혁명 = 4
Prologue : 자연스러울 때 가장 아름답다 = 10
Part 1 음식과 사람 
  우리의 심장이 망가지고 있다 = 24
  암을 유발하는 동물성 식품 = 48
  아찔한 ''다이어트'' 롤러코스터 = 75
  건강한 식물성 식단 = 104
  뼈 손상과 단백질 = 125
  안전한 식품 그릇이 없다 = 145
  오염된 육류, 그리고 광우병 = 174
Part 2 음식과 동물 
  어떤 양돈업자 이야기 = 194
  맥도날드의 공장식 축산농장 = 210
  우리가 즐겨먹는 잔인한 메뉴 = 232
  양심적인 식사는 불가능한가 = 259
Part 3 음식과 지구 
  건강한 환경을 위한 선택 = 290
  지구를 지켜라 = 316
  소는 먹고 사람은 굶는다 = 356
Part 4 유전공학에 대한 착각 
  유전자 변형 식품이 가져온 얼룩진 희망 = 382
  파마게돈, 최후의 농업전쟁 = 409
  괴물이 되어가는 식품들 = 438
  형세의 전환 = 460
Epilogue : 우리의 음식, 우리의 미래 = 482
옮긴이의 말 : 지구를 구하는 일은 늦지 않았다 = 490