머리말 = 5
Ⅰ부 인간 사회에서 구성되는 동물 
  1장 인간동물학 = 13
    인간동물학이란 무엇인가? = 14
    인간동물학의 역사 = 18
    관점으로서의 인간동물학 = 21
    동물은 어디에 존재하는가? = 23
    동물에 대한 정의 = 29
    동물을 이용하는 것에 대한 이해 = 31
    방법론적인 문제 = 33
    이론적인 출발점 = 35
    인간동물학이 현실에 미치는 영향 = 43
    나의 동물문학연구 = 47
  2장 인간과 동물의 경계 = 51
    동물과 인간 = 51
    비서구권의 생각들 = 53
    종차별주의, 그리고 인간-동물 경계의 대두 = 56
    진화와 종간 연속성 = 62
  3장 동물의 분류와 사회적 구성 = 67
    동물 분류의 생물학적 체계 = 69
    다른 분류 체계 = 71
    한 동물이 특정 종류의 동물이 되는 방식 = 74
    사회동물학 척도 = 75
    새로운 분류 체계 = 80
    닭들과의 즐거움 = 83
Ⅱ부 인간은 동물을 어떻게 이용하는가 
  4장 야생의 동물과 인간 사회 속의 동물 = 91
    구석기시대의 동물과 인간 = 92
    생존을 위한 사냥과 인간-동물 관계 = 95
    생존 수단에서 오락 수단으로 = 97
    식민지 화장과 동물 = 99
    생존을 위한 사냥을 둘러싼 논쟁 = 101
    야생동물과의 현대적 관계 = 102
    인간과 야생동물간의 갈등 = 106
    식민지의 동물 = 114
  5장 동물의 가축화 = 119
    가축화의 역사 = 120
    가축화의 결과 = 124
    동물 신체의 변형 = 128
    가축화는 인간에게 이로운가, 해로운가? = 132
    동물을 통해 자신을 이해하는 인간 = 135
  6장 전시, 공연, 스포츠에 이용되는 동물 = 139
    우리는 왜 동물을 구경하는가? = 140
    동물원 = 142
    해양포유동물공원 = 150
    동물원과 해양포유동물공원에 대한 대중의 반응 = 153
    서커스 = 157
    동물 경주 = 161
    동물 싸움 = 164
    동물을 바라보는 대안적 방법 = 165
    인간동물학에 기여하는 문화기술자 = 170
  7장 육류의 생산과 소비 = 175
    고기에 대한 금기 = 176
    동물은 어떻게 고기가 되는가 = 179
    과거의 육류 소비 = 181
    현대의 육류 생산 = 183
    우리는 왜 고기를 먹는가 = 186
    고축업 종사자들 = 190
    현대 육류 생산 및 소비의 문화적 영향 = 192
    육식과 윤리 = 194
  8장 애완동물 = 199
    애완동물은 어떻게 규정되는가? = 200
    애완동물의 대두 = 204
    현대 애완동물 산업의 발전 = 206
    우리는 왜 애완동물을 기르는가? = 208
    인간과 애완동물의 관계 = 210
    애완동물과의 사랑과 슬픔 = 213
    애완동물을 통한 인도적 태도의 발달 = 216
    애완동물에 대한 모순적 태도 = 218
    애완동물로 보는 인간의 동물 지배 = 220
    사람을 돕는 것과 애완동물을 돕는 것 = 225
  9장 동물 실험 = 229
    생체 해부의 역사 = 230
    동물 실험 연구 = 234
    환경풍부화 = 240
    인간의 대체물로 이용되는 동물 = 241
    실험동물의 사회적 구성 = 243
    생체 해부 반대 운동의 역사 = 246
    동물 실험 연구의 대안 = 249
    동물 실험을 둘러싼 최근의 그립 = 253
  10장 인간을 보조하는 동물 = 261
    인간의 보조자로서의 동물 = 262
    오늘날의 사역동물 = 266
    보조 동물 = 269
    동물 매개 치료 = 274
    인간-동물 유대 = 277
    동물이 누리는 이점은 무엇인가? = 280
    동물이 주는 치유의 선물, 동물 매개 치료 = 283
Ⅲ부 동물을 대하는 인간의 태도 
  11장 동물과 함께 일하는 사람들 = 289
    문화기술적 현재조사 = 290
    동물과 일하는 사람들 = 291
    동물 구조 자원활동가 = 294
    보호소 종사자와 수의사 = 297
    목축업자 = 301
    실험실 종사자 = 302
    도축 근로자 = 304
    동물과 일하는 사람들에 대한 현장 연구 = 308
  12장 동물에 대한 폭력 = 313
    동물에 대한 제도화된 폭력 = 314
    문화별 폭력 = 317
    일탈적 폭력 = 321
    동물에 대한 폭력과 인간에 대한 폭력 간의 링크 = 324
    가정 폭력과 동물 학대 = 328
    폭력의 치료와 예방 = 330
    동물 보호 법제 = 332
    동물 학대 문제의 해법 = 336
  13장 인간의 억압과 동물의 고통 = 339
    상호 연결된 착취 시스템 = 339
    억압의 기원 = 340
    타자화와 본질화 = 342
    성차별주의와 증차별주의 = 346
    인종주의, 노예제도, 홀로코스트, 그리고 동물 착취 = 351
    동물과의 비교, 무엇이 문제인가? = 355
    인종주의와 동물 옹호 = 357
    자본주의와 억압의 확대 = 360
    억압의 정당화 = 366
Ⅳ부 인간 문화 속의 동물 
  14장 인간의 사고와 표현에 이용되는 동물 = 373
    인간의 언어에 이용되는 동물 = 374
    상징으로서의 동물 = 380
    미술 작품 속의 동물 = 384
    인간 정체성의 거울 = 390
    동물과 창조적 예술 = 393
  15장 종교와 민속에 등장하는 동물 = 397
    종교 사상 속의 동물 = 397
    동물담 = 403
    동물-인간 변신 = 406
    종교적 상징주의 = 409
    동물 컬트신앙 = 411
    희생양 = 415
    동물에 대한 윤리적 대우와 신앙 공동체 = 419
    동물과 종교의 관계 = 423
  16장 문학과 미디어 속의 동물 = 427
    문학 속의 동물 = 429
    아동문학 속의 동물 = 432
    말하는 동물 = 436
    영화와 텔레비전 속의 동물 = 437
    고양이들로 이루어진 인터넷 = 444
    문학 속의 동물 읽기 = 449
Ⅴ부 인간은 동물을 어떻게 이해하는가 
  17장 동물행동연구와 행동학 = 457
    동물행동연구의 역사 = 458
    동물행동연구와 환원주의 = 462
    현대 행동학의 부상 = 464
    의인화 = 468
    동물의 지능 = 470
    동물의 감정 = 474
    동물의 언어 = 478
    동물의 자아 = 485
    개와 사람 사이의 놀이 행동 = 490
  18장 동물의 도덕적 지위 = 495
    동물에 대한 철학적 논쟁의 역사 = 497
    윤리적 휴머니즘과 동물의 권리 = 503
    피터 싱어와 공리주의 = 506
    톰 리건과 동물의 권리 = 508
    다른 접근방식들 = 509
    인식의 도덕 = 515
  19장 동물 보호 운동 = 519
    자연의 보전 = 520
    운동의 선구자들 = 522
    동물권 운동의 첫 번째 물결 = 526
    동물권 운동의 두 번째 물결 = 531
    현대의 동물권 운동 = 532
    누가 동물권 운동을 하는가? = 538
    동물권 운동의 위상 = 543
  20장 인간-동물 관계의 미래 = 547
감사의 말 = 551
옮긴이의 말 = 555
참고문헌 = 557
찾아보기 = 602