머리말 : 노화는 병이 아니다 = 7
추천사 : 노화 현상을 논리적으로 설명해 건강 장수의 길을 열다 = 11
노화에 대한 질문 열 가지 = 18
CHAPTER 1 노화를 재촉하는 우리의 환경 
  어떻게 해야 잘 늙을 수 있는지 가르치고 배워야 한다 = 23
  장수에 대한 염원은 인간의 원초적 본능 = 25
  사람의 노화는 언제부터 시작되는가? = 26
  나이가 들어서 늙는 걸까, 병으로 늙는 걸까? = 28
  짧게 살다가 길게 죽어 가는 현대인 = 31
  노화는 유전적일까, 아니면 후천적일까? = 35
  환경이 유전자에 영향을 미치는 증거를 찾는다 = 38
  현대 생활환경이 노화를 촉진한다 = 44
  많이 먹으면 빨리 늙는다 = 54
  몸이 편하면 빨리 늙는다 = 56
  수명이 늘어나는 만큼 병도 많아진다 = 58
CHAPTER 2 무병장수를 원하는 인간의 욕구, 그 비밀을 찾으려는 과학자들
  인간의 욕망이 고안한 희한한 장수법들 = 61
  장수촌에 과연 건강 장수의 답이 있을까? = 64
  회춘의 꿈은 현대판 건강 장수 = 66
  회춘의 꿈을 실현시키려는 과학자들의 연구 = 73
  단견을 가진 과학자들에 대한 우려와 경고 = 80
CHAPTER 3 노화에 의한 체질과 신체 조직의 변화
  염증의 두 얼굴 - 면역 기능과 노화 촉진 = 85
  비만은 만성 염증의 원인 = 89
  지방조직은 염증의 근원지 = 92
  노화는 체질도 바꾼다 = 94
  노화에 따른 체질 변화는 지방 때문 = 97
  노화를 촉진하는 물질의 분비를 억제하려면 = 102
  인체의 생명선인 혈관의 노화 = 103
  다른 조직보다 일찍, 다양하게 노화하는 뇌 = 105
  나이 들면 근육의 양과 질도 변화 = 112
  골격 감소는 골다공증으로 진행 = 115
  세포 노화와 전신 노화의 차이점 = 117
  세포의 수명과 죽음은? = 118
  나이 들면 암에 걸릴 확률도 높아진다 = 124
  미관상의 문제만은 아닌 피부 노화 현상 = 128
  장의 노화 현상과 장내 세균의 중요성 = 137
CHAPTER 4 쇠퇴하는 신체 기능을 되살리려는 시도와 방법
  우리 몸의 자생력을 키워 주는 호르메시스 현상 = 147
  절식은 노화 현상을 억제한다 = 152
  노년기에 더욱 진가를 발휘하는 운동의 효력 = 163
  절식과 운동의 상승효과 = 169
  테스토스테론 호르몬 대체 요법의 장단점 = 170
  폐경 여성의 에스트로겐 호르몬 대체 요법의 문제점 = 175
  성장호르몬 대체 요법의 위험성 = 176
  ''노화 시계''멜라토닌의 놀라운 이야기 = 178
  조직을 재생하여 회춘의 길을 찾는다 = 182
  면역 시스템의 노화와 흉선 재생의 관계 = 185
  예상 밖인 아스피린의 효력 = 188
CHAPTER 5 장수에 따른 노인 문제와 삶의 질 
  축복받은 백세인과 초백세인들의 모습 = 197
  고령화사회에 들어선 우리나라 백세인 현황 = 202
  노년에 더욱 중요한 삶의 질 = 204
  고령사회를 대비한 노화 연구 = 208
젊음 그리고 늙어 가는 것에 대한 시 = 219
에필로그 : 미수를 앞두고 내 자신의 노화를 생각한다 = 224