SMALL TRENDS : 2019 뜨는 별 지는 별 = 8
  CONTRIBUTION : 식품 소비 유행의 중심에 유튜브 먹방이 있다 = 28
TREND 01 가격보다는 취향을 선택하는 소비자들 = 32
  CONTRIBUTION
    쌀에 대한 새로운 접근이 필요하다 = 48
    음식의 가격 : 가성비보다 다양성 = 50
TREND 02 레디밀 시장의 세분화 = 52
TREND 03 새로운 간편식, 샐러드 = 66
  CONTRIBUTION : 보수적인 먹거리에 스며드는 진보성 = 80
TREND 04 편의점에서 찾는 소확행, 편의점 디저트 = 84
TREND 05 즐거움을 먹다, 펀슈머 = 102
  CONTRIBUTION : 백종원의 골목식당 현상과 경험적 소비 = 111
NEW WAVE 01 채식, 지속가능한 가치를 위해 불편을 감내하는 사람들 = 113
NEW WAVE 02 동물복지가 가져올 새로운 모습 = 128
  CONTRIBUTION : 공유주방, 지속가능한 F＆B 생태계를 그리다 = 136
FOOD BIZ LAB : 연구 후기 = 140