프롤로그 : 자극 없는 반응은 없다 = 8
① 스포트라이트를 쏴라 : 자극하고 만족시키기 
  고객의 지갑을 여는 비밀 열쇠 = 15
  음식에 빛을 담아라 = 33
  온도, 향, 맛의 상관관계 = 37
  향은 70점, 맛은 30점 = 43
  미녀는 목살을 좋아해 = 47
  효과음의 위력 = 51
  도전의식을 자극하는 비주얼 = 56
  50만 원 투자로 매출이 1.5배 = 60
  빨간맛보다 무서운 맛, ''아는 맛'' = 64
② 계란찜에 깃발을 꽂아라 : 드러내고 각인시키기 
  밥이 아니라 콘텐츠를 팔아라 = 71
  의미 있는 사건을 만드는 집 = 76
  72시간 동안 생존하라 = 80
  계란찜에 깃발을 꽂아라 = 85
  세우고 또 세워라 = 92
  게으른 원숭이 길들이기 = 97
  딱 플러스 원 = 102
  픽토그램이 답이다 = 106
③ 나만의 최초를 찾아라 : 선도하고 차별화하기 
  안주하지 말고 재규정하라 = 115
  전국 1등의 노하우 = 118
  최초를 찾아라 : 더블 테크＋넘버＋플레이팅 = 123
  나만 줄 수 있는 선물 : 케어＋코치＋큐레이트 = 131
  메뉴 이름만 바꿔도 객단가가 오른다 = 138
  고깃집에 김밥이 어때서 = 144
  물 온도에서 승패가 갈린다 = 148
  여자 화장실의 변신은 무죄 = 152
  내복과 히트텍의 차이 = 157
④ 고충 해결사가 돼라 : 배려하고 신뢰 쌓기 
  비닐봉투로 쌓은 신뢰 = 163
  척하지 않는 그린워칭 = 170
  커피 한 잔으로 사로잡은 마음 = 175
  아기 밥은 무료 = 180
  빠져나가는 손님을 막는 법 = 187
  인증샷이 친절을 증명한다 = 191
  집에서 만들기 까다로운 음식에 주목하라 = 195
  보여주지 않으면 믿지도 않는다 = 199
  고객에게 등을 보이지 마라 = 208
⑤ "왜?"라고 3번 물어라 : 설계하고 현실화하기 
  "왜?"라고 3번 물어라 = 217
  고객관리 프로그램의 위력 = 221
  솥밥은 위대하다 = 226
  테이크아웃의 마술 = 232
  전국을 쥐락펴락하는 기술 = 239
  자면서도 매출을 올리는 법 = 244
  투자수익률은 알고 장사합시다 = 250
  회원제 무조건 도입하세요 = 256
  4초만 줄여도 살아남는다 = 262
⑥ 최고의 가치를 선사하라 : 증명하고 살아남기 
  모두가 진정성과 본질을 말한다 = 269
  세상에서 가장 쉬운 포지셔닝 = 274
  잠들어 있던 추억을 깨워라 = 280
  관여할수록 가치가 올라간다 Part 1 = 287
  관여할수록 가치가 올라간다 Part 2 = 294
  베스트 메뉴와 히트 메뉴 = 300
  당신만의 상징을 만들어라 = 305
  한복 할머니와 카카오톡 = 311
  대구 복국에서 배운 것 = 317
  권위와 가치로 중무장하라 = 321
부록 
  이거다 싶으면 72시간 안에 실행하라 = 329
  QR코드 직접 만들기 = 338
에필로그 : 1년 365일 24시간이 콘텐츠다 = 345
더 읽어보면 좋은 책 = 351