권호명 : 2 


제1부 바디화장품 
  제1장 바디화장품의 개요 
    1.1. 바디피부의 특징 = 14 
  제2장 비누 
    2.1. 비누의 역사 = 16 
    2.2. 비누의 주요 성분 = 18 
    2.3. 비누의 제조방법 = 24 
    2.4. 비누의 성질 및 결정구조 = 33 
    2.5. 비누의 종류 및 처방 예 = 35 
    2.6. 비누의 평가방법 = 41 
  제3장 세안제ㆍ메이크업제거제 
    3.1. 세안제의 개요 = 45 
    3.2. 세안제의 종류와 특징 = 46 
    3.3. 세안제 원료 종류와 선택 = 47 
    3.4. 세안제의 처방설계와 평가기술 = 52 
    3.5. 세안제 처방 및 제조방법 = 54 
    3.6. 스케일-업에 있어서의 유의사항 = 56 
  제4장 바디세정제 
    4.1. 바디세정제의 종류 = 58 
    4.2. 바디세정제의 주요 성분 = 59 
    4.3. 바디세정제의 처방 예 = 62 
    4.4. 바디세정제의 제조조건 및 유의점 = 63 
  제5장 입욕제품 
    5.1. 입욕제품의 종류와 기능 = 65 
    5.2. 입욕제품의 주요 성분과 효과 = 67 
    5.3. 입욕제품의 처방 예 및 제조방법 = 68 
  제6장 바디트리트먼트제품 = 72 
  제7장 핸드케어제품 = 74 
  제8장 제한ㆍ소취제 
    8.1. 땀과 체취의 영향 = 76 
    8.2. 제한ㆍ소취방법 = 77 
    8.3. 제한ㆍ소취제의 종류와 처방 예 = 78 
제2부 향료 
  제1장 향료의 역사 
    1.1. 향료의 기원 = 84 
    1.2. 향료의 발달사 = 85 
    1.3. 우리나라의 향료 = 91 
  제2장 천연 향료 
    2.1. 향료의 분류 = 92 
    2.2. 동물성 향료 = 93 
    2.3. 식물성 향료 = 95 
    2.4. 천연향료의 제조법 = 101 
  제3장 합성 향료 
    3.1. 원료 = 104 
    3.2. 합성향료의 종류 = 104 
  제4장 향조 
    4.1. 향기의 갈래 = 109 
    4.2. 향조 = 110 
  제5장 향료의 일반적 성질 
    5.1. 향료의 물리화학적 특성 = 114 
    5.2. 향료의 안정성 = 114 
    5.3. 향료의 안전성 = 115 
    5.4. 향료의 살균력 = 115 
    5.5. 향료의 생리적 특성 = 116 
    5.6. 향료의 심리적 특성 = 117 
    5.7. 조합향료의 구성 = 117 
    5.8. 좋은 향료의 구비조건 = 118 
    5.9. 향료의 용도 = 118 
  제6장 향료의 적용 
    6.1. 상품에 있어서 향료의 역할 = 119 
    6.2. 향료 개발 절차 = 119 
    6.3. 화장품 향료 = 121 
    6.4. 생활용품 향료 = 124 
    6.5. 식품 향료 = 129 
  제7장 향수 
    7.1. 향수의 분류 = 137 
    7.2. 향수의 종류 = 137 
    7.3. 향수의 사용법 = 147 
  제8장 아로마테라피 
    8.1. 아로마테라피의 정의 = 149 
    8.2. 아로마테라피의 원리 = 149 
    8.3. 아로마테라피의 역사 = 150 
    8.4. 기능성 향료 = 152 
    8.5. 아로마콜로지 = 153 
    8.6. 화장품과 아로마테라피 = 154 
제3부 가정용 세제 
  제1장 세탁용 세제 
    1.1. 서론 = 156 
    1.2. 세탁용 세제의 역사 = 157 
    1.3. 세탁용 세제의 성분 = 160 
    1.4. 세탁용 세제의 처방 = 199 
  제2장 주방용 세제 
    2.1. 서론 = 214 
    2.2. 일반 주방용 세제 = 214 
    2.3. 자동식기세척기용 세제 = 219 
  제3장 주거용 세제 
    3.1. 서론 = 226 
    3.2. 주요 성분 = 228 
    3.3. 제품 처방 = 231 
제4부 건강기능식품 
  제1장 소비자 트랜드 
    1.1. 건강하고 곱게 늙는다 = 244 
    1.2. 나의 건강은 내가 지킨다 = 245 
    1.3. 나이를 거꾸로 먹는다 = 245 
    1.4. 안에서부터 아름다워진다 = 246 
    1.5. 젊어서부터 가꾸자 = 247 
  제2장 건강기능식품의 탄생 
    2.1. 건강식품의 탄생과 배경 = 248 
    2.2. 건강식품의 제도화 = 250 
  제3장 건강기능식품과 영양소 
    3.1. 탄수화물 = 254 
    3.2. 단백질 = 259 
    3.3. 지질 = 261 
    3.4. 무기물과 비타민 = 262 
  제4장 건강기능식품의 소재 
    4.1. 식품 소재의 분류 = 268 
    4.2. 주원료로서 사용 가능한 동ㆍ식물 원료 = 269 
    4.3. 부원료로서 최소량만을 사용할 수 있는 원료 = 269 
    4.4. 제한적 원료 및 사용 불가 원료 = 270 
    4.5. 식품 원재료 분류표 = 271 
    4.6. 현재로서는 식품에 사용할 수 없는 동ㆍ식물 원료 = 278 
    4.7. 식품 원료의 판단 기준 = 279 
    4.8. 건강기능식품의 생약 및 한약재의 용도, 이용부위 및 대표 성분 = 280 
  제5장 건강기능식품의 종류와 특성 
    5.1. 성기능 관련 기능식품 = 288 
    5.2. 항산화 기능식품 = 294 
    5.3. 정장과 무기질 소화 흡수 촉진 건강기능식품 = 298 
    5.4. 수면 및 스트레스 완화 관련 건강기능식품 = 303 
    5.5. 면역 기능 조절 기능식품 = 307 
    5.6. 비만관련 건강기능식품 = 312 
    5.7. 순환기 및 내분비 건강기능식품 = 319 
    5.8. 당뇨와 건강기능식품 = 322 
    5.9. 뉴트리코스메틱스(nutricosmetics) = 325 
    5.10. 치아 관련 건강기능식품 = 333 
    5.11. 성장 관련 건강기능식품 = 340 
  제6장 한국과 일본의 건강기능식품 현황 
    6.1. 한국의 건강기능식품 현황 = 346 
    6.2. 일본의 건강기능식품 현황 = 347 
찾아보기(국문) = 352 
찾아보기(영문) = 358