∙ 스탠드형 핵심요약집
∙ 머리말
∙ 시험안내
∙ 재료별 분류
∙ 차례

∙ PART 01. 시험시간 20분 이하
 도라지생채
 무생채
 더덕생채
 육회
 북어구이
 표고전
 육원전
 홍합초
 두부젓국찌개

∙ PART 02. 시험시간 25분
 재료썰기
 생선전
 풋고추전
 너비아니구이
 두부조림 

∙ PART 03. 시험시간 30분
 섭산적
 제육구이
 더덕구이
 생선양념구이
 오징어볶음
 장국죽
 콩나물밥
 완자탕
 생선찌개

∙ PART 04. 시험시간 35분
 겨자채
 미나리강회
 탕평채
 화양적
 지짐누름적
 잡채

∙ PART 05. 시험시간 40분 이상 
 칠절판
 비빔밥