한국어판 서문 = 4
들어가는 글 = 10
1장 6천 년 전, 인류의 도전이 시작되다 : 미국 테네시 ''나의 집'' = 25
2장 대자연이 날린 추위라는 펀치 : 미국 위스콘신의 사과 농장 = 53
3장 왜 그들은 GMO 씨앗을 예찬하는가 : 케냐의 크리스퍼 옥수수 = 89
4장 잡초만 골라 죽이는 로봇 : 미국 캘리포니아의 로봇 제초기 = 131
5장 유기농에도 효율이 가능한가 : 중국의 컴퓨터 제어 농장 = 161
6장 물과 흙이 없는 도시 농장 : 미국 뉴저지의 수직농장 = 187
7장 지속가능한 양식의 조건 : 노르웨이의 연어 양식장 = 215
8장 고기에 미친 자들을 위하여 : 미국 실리콘밸리의 배양육 = 243
9장 음식물 쓰레기를 줄이는 영웅들 : 미국 인디애나의 퇴비화 프로그램 = 275
10장 물을 만드는 사람들 : 이스라엘의 해수 담수화 기술 = 303
11장 비가 오지 않는다면 : 인도ㆍ에티오피아의 인공강우 = 327
12장 음식에도 복고가 있다 : 멕시코의 고대 작물 복원 = 347
13장 미리 먹어본 ''미래의 음식'' : 미국 매사추세츠의 3D프린터 음식 = 369
나가는 글 = 396
감사의 글 = 408
참고문헌 = 413