머리말 = 3
제1장 화장과 화장품의 역사
  1. 화장품이란 무엇인가? = 7
  2. 화장품의 기원 = 9
  3. 학설적인 관점의 기원 = 10
  4. 서양 화장품의 역사 = 11
  5. 한국 화장품의 역사 = 15
  연습문제 = 21
제2장 인간의 피부 구조
  1. 피부구조 = 25
  2. 표피의 층상구조 = 30
  3. 표피를 구성하는 세포 = 37
  4. 피부와 효소의 반응 = 39
  5. 진피의 층상구조 = 40
  6. 피부기능 = 43
  7. 피부의 타입과 특성 = 45
  8. 멜라닌과 피부색 = 50
  9. 피부의 노화 = 54
  10. 피부노화의 조직 변화 및 생화학적 이상 = 58
  연습문제 = 61
제3장 화장품의 원료
  1. 수상원료 - 수성 = 65
  2. 유상원료 - 유성 = 80
  3. 유화제 = 95
  4. 기타 첨가제 = 99
  5. 화장품 품질유지 원료(보존제, 방부제, 산화 방지제) = 99
  6. 기능성 성분 원료 = 99
  7. 착색료 = 105
  연습문제 = 107
제4장 잘 섞는 원리 및 방부의 효력
  1. 계면활성제 = 113
  2. 콜로이드 = 119
  3. 보습 재료 = 121
  4. 방부제 = 122
  5. 피부의 안전성 = 130
  6. 물질의 안정성 = 132
  연습문제 = 135
제5장 향료로 화장품 만들기
  1. 크림과 로션 = 139
  2. HLB system = 141
  3. 스킨과 로션 만들기 = 146
  4. 영양크림 만들기 = 148
  5. 히알루론산로션 만들기 = 149
  연습문제 = 151
제6장 향수와 향료
  1. 향료 = 153
  2. 향수 = 156
  3. 향수의 발향 단계에 의한 분류 = 158
  4. 부향률(농도)에 따른 향수의 분류, 특징과 사용법 = 159
  5. 향수의 사용과 보관 = 162
  6. 천연향료의 제조법 = 163
  7. 조향과 조향사 = 163
  8. 천연방향제 만들기 = 164
  9. 천연향수 만들기 = 165
  연습문제 = 167
찾아보기 = 169