머리말 = 7
1 단식과 음식 그리고 호르몬
  CHAPTER 1 단식의 과학 = 23
  CHAPTER 2 과학을 넘어서 : 단식이 정신과 감정에 주는 혜택 = 42
  CHAPTER 3 호르몬과 배고픔이라는 불량배 = 49
  CHAPTER 4 칼로리 제한은 잊어라 = 66
  CHAPTER 5 더 건강한 식사로 가는 길 = 80
  CHAPTER 6 음식에 대한 새로운 생각 = 92
2 단식 준비하기
  CHAPTER 7 여정의 시작 : 준비와 목표 설정 = 111
  CHAPTER 8 집을 치우고 가족과 함께 시작하라 = 124
  CHAPTER 9 섹스, 임신 그리고 단식 = 135
  CHAPTER 10 의사의 도움 받기 = 141
  CHAPTER 11 수치심 놓아 버리기 = 147
3 단식 계획하기
  CHAPTER 12 최대한 단순하게 = 155
  CHAPTER 13 간식을 끊어라 = 168
  CHAPTER 14 단식 시작하기 = 175
  CHAPTER 15 체중이 아니라 건강을 위해 운동하라 = 187
  CHAPTER 16 죄책감 없이 마음껏 먹기 = 199
  CHAPTER 17 목표 달성 그리고 그 이후 = 219
4 단식 문제 해결하기
  CHAPTER 18 건강 문제 해결하기 = 233
  CHAPTER 19 단식의 심리학 = 239
  CHAPTER 20 사회생활하면서 단식하기 = 252
  CHAPTER 21 다시 제자리로 돌아오기 = 266
  CHAPTER 22 커뮤니티 찾기 = 272
  CHAPTER 23 새로운 삶을 산다는 것 = 282
후기 : 비만 대사 수술을 고민하는 사람들에게 = 287
감사의 글 = 294
단식 용어 = 298
참고 문헌 = 305
감수의 글 = 308