들어가며 : 향기에는 무한한 가능성이 있습니다 = 4
TOP NOTE : 향기와 인간
  향기는 기억을 일깨운다 : 우리를 기억 속 한 시절로 이끄는 냄새들 = 13
  종이는 훌륭한 향기 보관소 : 오래된 책에서는 바닐라 향이 난다 = 17
  평가 절하된 코의 능력 : 냄새를 더 많이 맡아야 하는 이유 = 23
  알면 알수록 경이로운 코 : 사람은 어떻게 냄새를 맡을까? = 35
  후각의 심리학 : 프루스트 또는 마들렌 효과 = 48
  고약한 냄새 : 좋은 냄새와 나쁜 냄새의 기준은? = 53
  당신에게 좋은 냄새가 나! : 냄새로 호감과 반감이 결정된다 = 70
  땀 냄새 : 땀에는 죄가 없다 = 80
  냄새를 맡지 못하게 된다면? : 후각과 건강의 상관관계 = 92
MIDDLE NOTE : 향기의 역사
  향기의 간략한 역사 : 목적과 쓰임에 따라 변화해온 향기 = 117
  유향 : 클래식의 귀환 = 127
  쾰른의 향 전쟁 : ''오 데 코롱''의 기원 = 133
  향수는 어떻게 만들어질까? : 천연 향부터 방향제까지 = 139
  새로운 향기를 찾아서 : 향의 미래와 트렌드 = 155
  자신에게 어울리는 향은? : 향의 종류와 선택 기준 = 163
  냄새의 언어 : 냄새를 묘사하는 어휘들 = 174
  향기 비즈니스 : 시간, 장소, 상황마다 어울리는 향이 필요하다 = 179
BASE NOTE : 향기의 영향력
  향기는 우리 삶을 어떻게 바꿔놓을까? : 오감을 모두 활용하라 = 189
  오감을 위한 영화관 : 영화에 향기를 입히다 = 203
  내가 아는 최악의 향 : 영화〈향수〉와 ''파리 1738'' = 210
  감각의 슈퍼마켓 : 냄새가 지갑을 열게 한다 = 216
  자동차와 향기 시스템 : 고유의 향은 없애고 원하는 향을 입혀라 = 225
  건축물에서 나는 냄새 : 향에는 역사가 묻어 있다 = 232
  다른 나라, 다른 냄새 : 넓고도 다양한 세계의 향기 = 239
  법정에 선 냄새 : 냄새에 죄를 물을 수 있을까? = 248
부록 : 계열에 따른 향의 특징 = 254