프롤로그 : ''새로운 재료''가 역사를 움직인다 = 6
제1장 인류사를 움직인 찬란한 빛 : 금 
  인간을 유혹한 최초의 빛 = 21
  손끝으로 금을 만든 남자 = 22
  화폐의 시작, 경제의 탄생 = 24
  세계 경제를 움직이는 세 자매 = 26
  동쪽 끝 황금의 섬 ''지팡구'' = 30
  비약적인 과학 발전의 문을 연 연금술 = 31
  어째서 금은 사람의 마음을 끌어당길까? = 35
제2장 만 년을 견딘 재료 : 도자기 
  인류 최초의 발명품, 그릇 = 41
  안전한 식생활을 가져온 터닝포인트 = 42
  도자기는 어째서 단단할까? = 44
  도자기 때문에 숲이 사라졌다? = 46
  빛나는 그릇의 탄생 = 47
  얼마나 하얗게 만들 수 있을까? = 49
  바다를 건넌 백자 = 51
  유럽 최초의 도자기 공장, 마이센 = 53
  도자기에서 파인 세라믹으로 = 55
제3장 동물이 만든 최고의 걸작 : 콜라겐 
  인간은 왜 여행을 할까? = 61
  인류를 죽음에서 구한 털가죽 = 64
  삼중 나선 구조로 이루어진 단백질 = 66
  콜라겐으로 무기를 만들었다? = 69
  인간이 먹이사슬 꼭대기로 올라선 까닭 = 71
  수명 연장의 꿈을 실현해줄 콜라겐 = 72
제4장 문명을 이룩한 재료의 왕 : 철 
  금속의 왕이자 재료의 왕 = 79
  결국 모든 것은 철이 된다 = 82
  끝내 밝혀내지 못한 비밀 = 85
  일본에서 꽃피운 제련 기술 = 87
  ''녹슬지 않는 철''의 탄생 = 88
  전 세계를 지탱하는 문명의 토대 = 92
제5장 문화를 전파한 대중매체의 왕 : 종이(셀룰로스) 
  종이에서 액정 디스플레이까지 = 97
  종이를 발명한 사람 = 99
  식물이 만든 최고의 건축 재료 = 101
  2,000년 전 베스트셀러의 탄생 비화 = 103
  고구려에서 일본으로 건너간 종이 = 105
  서양에서는 왜 뒤늦게 종이를 사용했을까? = 107
  인쇄술의 전파와 구텐베르크 = 109
  디지털 매체 때문에 종이가 사라질까? = 113
제6장 다채로운 얼굴을 가진 천생 배우 : 탄산칼슘 
  자유롭게 형태를 바꾸는 천생 배우 = 119
  운명이 갈린 쌍둥이 행성 = 121
  탄산칼슘이 없으면 인류가 굶주린다? = 122
  모든 길은 로마로 통한다, 탄산칼슘 덕분에 = 124
  탄산칼슘이 만드는 최고의 보석, 진주 = 127
  역사를 바꾼 클레오파트라의 진주 = 129
  추악한 세계사의 단면, 콜럼버스의 진주 = 130
  가짜인 듯 가짜 아닌 양식 진주 = 132
  ''바닷속 열대우림''의 위기 = 133
제7장 제국을 자아낸 재료 : 비단(피브로인) 
  집집마다 귀하게 모신 ''누에 님'' = 139
  비단은 신의 선물 = 142
  정교함의 끝판왕, 피브로인 = 144
  인류 최초의 동서양 교역로, 실크로드 = 148
  실크로 지은 제국 = 149
  하이테크 실크의 시대 = 152
제8장 세계를 축소한 물질 : 고무(폴리아이소프렌) 
  ''목숨''보다 ''감동''인가? = 157
  구기 종목이 탄생한 시대 = 158
  고무를 만드는 식물 = 162
  고무가 늘어나는 까닭 = 163
  고무, 바다를 건너다 = 165
  가황법을 발견한 굿이어 이야기 = 166
  분자를 잇는 다리 = 168
  고무가 없는 시대는 상상할 수 없다 = 170
제9장 혁신을 가속한 재료 : 자석 
  스스로 돌며 힘을 만드는 돌 = 177
  자석은 언제 발견되었을까? = 179
  방향을 가리키는 광물 = 180
  자석이 열어준 대항해시대 = 181
  콜럼버스를 고민에 빠뜨린 ''편각'' = 182
  지구가 거대한 자석임을 밝힌《자석론》 = 184
  지구자기는 생명의 수호신? = 186
  전기로 세상을 밝힌 남자 = 188
  자석이 음악 산업을 뒤흔들다 = 190
  인간의 기억력을 대체할 물질 = 192
제10장 ''가벼운 금속''의 기적 : 알루미늄 
  방어력과 기동성을 모두 갖춘 금속 = 199
  알루미늄이 명반에서 나왔다? = 202
  알루미늄을 사랑한 황제 = 203
  신이 인간에게 내려준 축복 = 205
  대학생들이 일으킨 기적 = 206
  하늘을 나는 합금 = 209
  인간의 공간을 하늘로 넓힌 혁명 = 213
제11장 자유롭게 변화하는 만능 재료 : 플라스틱 
  모든 재료의 자리를 빼앗은 신소재 = 217
  원하는 대로 만들어드립니다 = 218
  플라스틱을 죽인 황제 = 220
  플라스틱은 거대 분자 = 222
  우연에서 비롯된 중대한 발견 = 226
  플라스틱 때문에 비극을 맞은 천재들 = 228
  플라스틱의 왕, 폴리에틸렌의 탄생 = 231
  앞으로 플라스틱은 어떻게 될까? = 234
제12장 무기물 세계의 선두 주자 : 실리콘 
  컴퓨터 문명의 시작, 실리콘 = 239
  고대 그리스에도 컴퓨터가 있었다 = 240
  계산 머신의 꿈 = 242
  운명이 갈린 형제 원소 = 244
  금속과 비금속 사이에서 = 248
  전기를 자유롭게 이동시키는 물질 = 249
  진공관과 저마늄의 시대 = 251
  실리콘밸리의 기적 = 252
마지막 장 AI가 좌우하는 ''재료과학'' 경쟁의 미래 
  재료의 미래 = 261
  ''투명 망토''는 실현될까? = 263
  축전지를 둘러싼 사투 = 264
  AI가 재료를 창조한다 = 266
  재료는 어디까지나 = 268
에필로그 = 271
참고문헌 = 276