1장 화장품 소개
  1.1 화장품의 정의 = 2
  1.2 국내 화장품 시장 현황 = 4
  1.3 세계 화장품 시장 현황 = 8
  사례노트 : 최초의 여성 백만장자, 헬레나 루빈스타인 = 13
2장 피부
  2.1 표피 = 16
  2.2 진피 = 24
  2.3 털의 구조 = 26
  2.4 손톱과 발톱의 구조 = 28
  사례노트 : 머리카락의 분류 = 30
3장 피부질환
  3.1 여드름 = 33
  3.2 아토피 피부염 = 34
  3.3 가려움증 = 36
  3.4 비듬 = 37
  사례노트 : 질병의 종류 = 39
4장 화장품의 기본 제형
  4.1 계면활성제 = 42
  4.2 가용화 = 44
  4.3 유화 = 45
  4.4 분산 = 45
  사례노트 : 색조화장품의 여왕, 엘리자베스 아덴 = 47
5장 화장품 원료의 조건
  5.1 사용금지 원료 = 50
  5.2 사용상의 제한이 필요한 원료 = 51
  5.3 화장품 원료집 = 55
  5.4 유통화장품 안전관리 기준 = 56
  사례노트 : 아모레퍼시픽 = 58
6장 화장품 소재
  6.1 수성 성분 = 60
  6.2 유성 성분 = 61
  6.3 계면활성제 = 63
  6.4 방부제 = 66
  6.5 화장품의 색소 = 67
  6.6 화장품의 향료 = 72
  6.7 기타 화장품 소재 = 74
  6.8 천연화장품 및 유기농화장품의 기준 = 76
  사례노트 : 샤넬 No.5 = 79
7장 기능성화장품 소재 및 시험법
  7.1 미백 소재 = 82
  7.2 주름개선 소재 = 86
  7.3 자외선 차단 소재 = 90
  7.4 염색 소재 = 93
  7.5 체모제거 소재와 여드름성 피부 완화 소재 = 95
  7.6 항염증 소재 = 95
  7.7 기타 소재 = 97
  7.8 기준 및 시험방법 = 98
  사례노트 : 세계 최대 화장품 회사, 로레알 = 101
8장 화장품의 안전성, 안정성시험
  8.1 안전성시험(독성시험법) = 104
  8.2 동물시험 대체법 = 110
  8.3 화장품의 안정성시험 = 111
  사례노트 : 뉴욕의 여왕, 에스테 로더 = 116
9장 새로운 화장품 소재 개발
  9.1 식물 = 118
  9.2 식물의 대사산물 = 120
  9.3 다당류 = 125
  9.4 플라보노이드 = 126
  9.5 식품 관련 소재 = 128
  9.6 한방 소재 = 131
  사례노트 :『동의보감』 = 134
10장 화장품 분석시험
  10.1 총 호기성 생균수 한도 시험 = 138
  10.2 중금속 시험 = 139
  10.3 포름알데하이드(HCHO) 분석 = 140
  10.4 점도 측정법 = 141
  10.5 정제수 기준 = 143
  10.6 세포독성시험 = 144
  10.7 항산화효과시험 = 145
  10.8 항균력시험 = 146
  사례노트 : 시세이도 화장품 = 148
11장 화장품 관련 법령
  11.1 화장품법 = 150
  11.2 화장품법 시행규칙 = 155
  11.3 화장품 관련 고시 = 163
  11.4 우수화장품 제조 및 품질관리기준 = 164
  11.5 천연화장품 및 유기농화장품의 기준에 관한 규정 = 171
  11.6 화장품 관련 가이드라인 = 173
  사례노트 : GxP의 종류 = 175
12장 화장품 제조
  12.1 화장품 처방전 = 178
  12.2 기초화장품 제조 및 처방전 = 179
  12.3 색조화장품 제조 및 처방전 = 185
  사례노트 : 화장품과 브랜드 = 190
부록
  부록 1 천연화장품 및 유기농화장품의 기준에 관한 규정(별표 1-7) = 192
  부록 2 연습문제 해답 = 201
참고문헌 = 207