추천의 글 = 4 프롤로그 : 뜨거운 지구, 배고픈 식탁 = 6 1장 식량난 임박, 지구에 도대체 무슨 일이? 하늘을 쳐다보지 마 = 17 이미 변해버린 것에 언제 변할지를 묻다 = 19 IPCC 제6차 보고서의 의미 = 24 세계가 기후변화를 인정해 온 과정 = 29 1.1도의 지구에서 바라본 미래의 지구 평균기온 = 31 기후변화 시나리오의 이해 = 34 작은 차이, 큰 영향 1.5도 vs 2도 = 39 기후변화는 약한 고리부터 공격한다 = 47 해수면 상승이 초래한 기후 난민 = 49 생활 속의 기후변화 = 52 다음 여정을 위한 준비 : 갈림길에 서서 = 59 2장 우리가 만들어온 기후 위기의 발자취 인구수의 딜레마 = 65 지구 주인은 누구일까? = 69 시그모이드 곡선 = 72 공기로 빵을 만들다 = 74 고삐 풀린 인구와 농업의 발전 = 76 수확체감의 법칙 = 79 토양과 문명 = 80 지속 가능성 위기 = 83 지구의 항상성과 가이아 이론 = 84 지구의 탄소순환 = 87 양성 되먹임과 티핑 포인트 = 90 지구 기후의 지뢰밭 = 93 질소비료가 기후변화의 원인? = 97 화학비료를 위한 변명 = 100 우리나라 질소순환의 변화 = 103 녹색혁명 = 106 DDT와 환경운동의 태동 = 108 육류 소비 증가의 영향 = 111 소는 새로운 석탄일까? = 114 움직이는 과녁 = 116 네 번째 파도 = 117 생물 다양성의 붕괴 = 119 3장 한국은 탄소중립 약속을 지킬 수 있을까? 위기를 인식하기까지 = 127 탄소 시계와 탄소 예산 = 131 온실가스 배출원에 대한 이해 = 133 산업별 배출량과 재생에너지 생산 = 137 토지이용 변화의 영향 = 139 재생에너지 시대의 시작 = 143 전기 요금은 인상할 수 있을까? = 145 답답한 재생에너지 전환 = 147 재생에너지를 둘러싼 갈등 = 150 에너지 전환 = 154 간헐성을 극복하기 위한 노력들 = 158 미래의 전력망, 마이크로그리드 = 161 검은 연기에 뛰던 가슴은 검은 패널에도 뛸까? = 164 징검다리로 등장한 메탄 = 166 농축산 분야의 메탄, 줄일 수 있을까? = 170 늙어가는 산림 = 173 논쟁의 중심에 선 산림 경영 = 177 산불, 기후변화의 결과이자 원인 = 182 식량 공급망의 안정화와 지속 가능성 = 185 우리 농업의 탄소중립 = 189 딜레마, 우리는 탄소중립에 도달할까? = 193 4장 식량 안보 없이 미래는 없다 먼저 온 미래 = 201 기후와 식량 = 205 식량과 문명의 종말 = 208 위기의 벼농사 = 212 아프리카에서 만난 벼 = 215 풍성한 식탁, 위기의 식량 = 220 식량의 경제학 = 225 식량자급률은 높아질 수 있을까? = 227 개방형 또는 고립형 식량 구조 = 231 식량 위기가 초래한 파국 = 237 미세먼지는 잊어버려, 기후가 진짜 문제 = 240 글로벌 식량 공급망의 다변화 = 245 일본과 호주의 농업 협력 사업 = 251 새로운 생산, 음식물 쓰레기를 줄여라 = 253 식품 낭비를 인식하기 위한 노력들 = 259 식량 안보를 위한 조건 = 262 5장 더 나은 미래를 위한 기회는 아직 있다 기후는 변했다 = 269 아직 기회가 남아 있다 = 271 무엇을 해야 할까? = 274 불평등은 기후를 악화시킨다 = 276 탄소 배출을 줄일 수 있을까? = 281 기후정의와 정의로운 전환 = 286 됭케르크와 노르망디 = 289 대지에 입맞춤을 = 293 좋은 토양은 좋은 음식을 만든다 = 296 토종과 종 다양성 = 301 농업의 다양성을 위한 노력들 = 306 유럽의 관점에서 본 식량의 미래 = 309 아리아드네의 실 = 314 미래를 위한 변명 = 317 우리가 해야 할 일 = 320 더 나은 미래를 위해 = 323 에필로그 : 지금의 세계와 30년 후 세계는 같지 않다 = 328 주 = 334