1부 푸드아트테라피의 세계 = 9
  1장 푸드아트테라피의 세계 = 11
    1) 현대 사회와 테라피 = 13
    2) 푸드아트테라피의 정의와 역사 = 16
    3) 푸드아트테라피의 필요성 = 18
    4) 푸드아트테라피의 철학적 배경 = 20
  2장 푸드아트테라피의 생명 중심 사상과 강점 = 27
    1) 푸드아트테라피의 생명 중심 사상 네 가지 = 29
    2) 생명 중심 사상의 적용 : 중용의 중요성 = 34
    3) 생명 중심 사상의 푸드아트테라피 상담 기술 = 36
2부 푸드아트테라피의 기초 영역 = 43
  [자기 이해]
    3장 나는 누구인가 나는 나인가 = 45
      1) 내가 보는 나와 남이 보는 나 = 47
      2) 나다움 찾기 = 52
      3) 나의 자아상 = 58
  [자기 감정]
    4장 성장 스토리 = 63
      1) 유년기의 추억 = 65
      2) 나의 청소년기 = 69
      3) 나를 위한 파티 = 73
  [자기와 만남]
    5장 나의 강점과 성공 스토리 = 77
      1) 내면의 불꽃 : 나의 정신줄 = 79
      2) 성장하는 나무 = 84
      3) 인생은 만남이다 : 성공의 열쇠 = 89
3부 푸드아트테라피 심화 영역 = 95
  [타인 이해]
    6장 가족 울타리와 나 = 97
      1) 가족 속의 나 : 감정 표출 = 99
      2) 가족과 함께한 추억 = 103
      3) 어머니 우리 어머니 = 107
    7장 관계 속의 나의 사랑과 우리 = 111
      1) 생명의 그물 : 태몽 = 113
      2) 비 오는 날의 추억 = 117
      3) 존경과 사랑의 메시지 = 121
    8장 독서와 푸드아트테라피 = 125
      1) 책과 함께하는 푸드아트테라피 = 127
      2) 시와 함께하는 푸드아트테라피 = 132
      3) 영화ㆍ드라마ㆍ패러디 활용한 푸드아트테라피 = 137
    9장 야외 푸드코디와 이벤트 = 143
      1) 파티를 위한 푸드아트테라피 = 145
      2) 야외 테이블 세팅과 푸드아트테라피 = 150
      3) 워터테라피와 푸드아트테라피 = 155
4부 푸드아트테라피를 활용한 프로그램 = 161
  10장 대상별ㆍ주제별 푸드아트테라피 = 163
    1) 대상별 : 아동ㆍ청소년ㆍ가족 = 165
    2) 주제별 : ADHDㆍ심리 정서ㆍ우울ㆍ자존감 = 171
    3) 기타 : 다양한 콘텐츠 활용한 푸드아트테라피 = 175
  11장 명상을 활용한 푸드아트테라피 = 179
    1) 쌀 명상 = 181
    2) 바라보기 명상 = 183
    3) 몸ㆍ마음 중심 잡기 명상 = 186
5부 푸드아트테라피를 활용한 상담 사례 = 189
  12장 푸드아트테라피 상담과정 적용 상담 사례 = 191
6부 푸드예술심리상담사 자격 사항과 푸드아트테라피 전망 = 217
  13장 푸드예술심리상담사로 거듭나기 = 219
    1) 푸드예술심리상담사 자격관리 운영 규정 = 221
    2) 푸드아트테라피 계획안 작성 및 활동 = 239
    3) 4차 산업에 맞는 푸드아트테라피 : 마음결 고르기 = 279
부록 = 293
  부록 1. 푸드아트테라피 마음 여행 카드 = 295
  부록 2. 푸드아트테라피와 일반 상담을 적용한 상담일지 예시 = 307
참고문헌 = 318