Chapter 1 영양판정의 개요 1. 영양판정의 의의 13 1) 영양판정의 정의 13 2) 영양판정의 목적 13 3) 영양판정의 적용 14 2. 영양불량의 분류 15 3. 영양판정 체계 18 1) 영양판정 체계의 분류 18 2) 영양판정 체계 수립 시 고려사항 19 4. 영양판정 방법 21 1) 식사섭취 조사 22 2) 신체계측 22 3) 임상증상 조사 22 4) 생화학적 검사 23 5. 영양판정 측정치의 평가 23 1) 참고치 분포 23 2) 참고경계치 24 3) 판정기준치 25 4) 표준치 26
Chapter 2 신체계측 1. 신체계측의 개요 29 1) 신체계측의 의의 29 2) 신체계측의 분류 29 2. 신체계측의 특성 30 1) 신체계측법의 장·단점 30 2) 신체계측 시 발생하는 오차 31 3. 성장의 측정 33 1) 신장 33 2) 체중 37 3) 머리둘레 45 4) 신체 골격 크기 46 5) 신장-체중 지수 49 4. 신체조성의 측정 56 1) 체지방량 측정 57 2) 제지방량 측정 72 3) 신체조성의 정밀분석방법 77 5. 신체계측 결과의 평가 81 1) 신체계측 기준치 81 2) 측정결과의 판정 85