들어가며 = 10
서장 : 막연한 믿음과 헛소리에 도전하기까지 = 21
(1) 체중은 건강을 말해주지 않는다 = 39
(2) 음식은 약이 아니다 = 73
(3) 탄수화물은 죄가 없다 = 89
  "탄수화물은 필수적이지는 않다"? = 102
  "탄수화물이 살찌우는 주범이다"? = 103
  "당을 먹으면 뚱뚱해진다"? = 107
  "당뇨병 환자는 탄수화물을 먹으면 안 된다"? = 111
  "당을 먹으면 제2형 당뇨병에 걸린다"? = 115
  "당은 마약만큼 중독성이 있다"? = 119
  "인공감미료는 해롭다"? = 123
(4) 지방은 몸에 해로울까 = 129
  "포화지방은 심혈관 질환 위험을 늘리지 않는다"? = 136
  "식이 콜레스테롤은 건강에 해롭다"? = 141
  "유제품은 염증을 유발한다"? = 143
  "달걀은 담배만큼 해롭다"? = 146
  "식물성 기름은 독이다"? = 150
  "코코넛 오일은 슈퍼푸드고 먹어야 할 유일한 기름이다"? = 153
  "지방에 대한 식이지침은 틀렸다"? = 155
(5) 케토제닉 다이어트와 간헐적 단식 = 159
  "케토제닉 다이어트는 체중감량에 최고다"? = 168
  "케토제닉 식이요법은 제2형 당뇨병을 치료할 수 있다"? = 173
  "케토제닉 다이어트에는 단점이 없다"? = 175
  "케토 상태가 되면 질 냄새가 바뀐다"? = 180
  "케토제닉 식이요법은 정신 질환을 치료한다"? = 181
  "케톤 음료를 마시면 살이 빠진다"? = 183
  "간헐적 단식을 하면 먹고 싶은 대로 다 먹어도 살찌지 않는다"? = 186
  "간헐적 단식은 노화를 되돌린다"? = 189
  "간헐적 단식을 하면 제2형 당뇨병에서 회복될 수 있다"? = 191
(6) 채식과 육식 = 195
  "비건식은 동물성 식품을 먹는 식단보다 반드시 건강에 좋다"? = 200
  "우유에는 고름이 있다"? = 202
  "우유는 뼈에서 칼슘을 빼내 골다공증을 유발한다"? = 204
  "채식을 하면 심장병에서 회복될 수 있다"? = 206
  "브로콜리에는 스테이크보다 단백질이 많다"? = 208
  "생채식이 건강에 가장 좋다"? = 209
  "단백질을 과다 섭취하면 신장병에 걸린다"? = 211
  "완전 육식을 하면 자가면역질환을 치료할 수 있다"? = 214
  "육식 식단으로 우울증과 정신 질환을 치료한다"? = 217
(7) 음식으로 암을 치료할 수는 없다 = 225
  "당신은 ○○○ 때문에 암에 걸렸다"? = 231
  "비만은 암을 유발한다"? = 234
  "당은 암을 유발한다"? = 239
  "당은 암의 먹이다"? = 241
  "알칼리성 식이요법으로 암을 치료한다"? = 242
  "인공감미료는 암을 유발한다"? = 247
  "붉은 고기와 가공육은 암을 유발한다"? = 249
  "유제품은 암을 유발한다"? = 252
  "단식하면 암을 예방하고 치료할 수 있다"? = 256
  "주스로 암을 치료한다"? = 259
  "유기농 식품을 먹으면 암 발생 위험이 줄어든다"? = 263
  "농약이 암을 부른다"? = 265
  "콩을 먹으면 유방암이 생긴다"? = 266
  "땀 억제제가 유방암을 유발한다"? = 269
(8) 음식과의 관계 개선하기 = 273
감사의 말 = 288
더 읽을거리 = 290
참고문헌 = 293