머리말 : 어떻게 하면 요리를 잘할 수 있냐고요? = 7
맛을 쉽게 발견하는 방법 = 14
밥 = 21
라면 = 31
달걀 = 37
채소 = 55
두부 = 87
고기 = 97
생선 = 119
김치 = 131
육수 = 139
기름 = 159
소금과 설탕 = 167
간장과 된장 = 181
식초와 미림 = 191
부록 : 냉장고 청소 = 199