대구한의대학교 향산도서관

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기사제목
가열 변성에 따른 방어 myosin과 갈색띠 매물고둥 paramyosin의 수소성 용해도 sh기 및 단백질간 상호작용의 변화  미리보기
기사저자명
최영준 변재형
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1987
자료유형
NotFound 저널기사
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