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[전방일치/ 수록잡지명:한국 식품조리 과학회지]
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1995
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기사
(26)
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1995
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1.
기사제목
한국음식의 조리법 표준화를 위한 연구(I)-탕반류-:
기사저자명
계승희 문현경 염초애 박은미
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
2.
기사제목
냉동내성빵효모의 지질분석:
기사저자명
한영숙 가와이히로야스
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
3.
기사제목
생강즙 및 집청이 약과의 지방산화에 미치는 영향
기사저자명
이주희 박금미
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
4.
기사제목
Microwave를 이용한 조리방법에 따른 상용채소의 무기질 함량 변화-시금치와 브로커리-
기사저자명
박세원 김선태 유양자
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
5.
기사제목
통배추김치에 관한 연구-대구지역을 중심으로 담그는 방법과 기호에 관한 실태조사-:
기사저자명
김명선 한재숙
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
6.
기사제목
가열처리에 의한 백미, 노란콩 및 검정콩의 식이섬유 함량 변화:
기사저자명
서우경 김영아
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
7.
기사제목
찹쌀의 수침 시간에 따른 수침액의 효소 및 미생물에 관한 특성
기사저자명
전형주 손경희 이명권
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
8.
기사제목
제1보.장떡의 제조와 저장기간에 따른 일반성분의 변화에 관한 연구
기사저자명
이숙미 염초애 조정순
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
9.
기사제목
단백분해 효소처리가 두유단백질의 기능성에 미치는 영향:
기사저자명
변진원 황인경
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
10.
기사제목
Carrageena을 첨가한 오미자 젤리에 관한 연구:
기사저자명
전희정
출판사
한국식품조리과학회
발행년
1995
자료유형
저널기사
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