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[전방일치/ 수록잡지명:journal of food science and nutrition]
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기사제목
Determination of vitamin B12 (cyanocobalamin) in fortified foods by HPLC:
기사저자명
최연주 장재희 박혜경 고용의 황인경 ㄱ미대병
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
2.
기사제목
Analysis of the volatile flavor compounds produced during the growth stages of the shiitake mushrooms(Lentinus edodes):
기사저자명
조덕봉 서혜영 김경수
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
3.
기사제목
Effects of basil and majoram essential oils with ro without ascrbic acid on color and oxidative and microbial stability of beef patties:
기사저자명
정해정
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
4.
기사제목
Optimization of lactic acid fermentation of prickly pear extract:
기사저자명
손민정 이삼빈
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
5.
기사제목
Use of gellan gum and xanthan gum as texture modifiers for yackwa, a korean traditional fried cake:
기사저자명
김현정 천향숙 김혜영L.
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
6.
기사제목
Microbiological and biochemical characterization of the traditional steeping process of waxy rice for yukwa(a korean oil-puffed snack) production:
기사저자명
천향숙 이명기 김현정 장현주
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
7.
기사제목
Effects of chitosan and lactic acid on enzymatic activities and bioactive compounds during germinationof black rice:
기사저자명
김관수 장해동
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
8.
기사제목
Effects of food polysaccharides and seaweed calcium on the physicochemical properties of prickly pear extract fermented by lactobacillus rhamnosus LS:
기사저자명
손민정 권오식 이삼핀
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
9.
기사제목
Optimization of headspace analysis of volatile compounds from oxidized fish oil :
기사저자명
신의철 장해진 이형일 안해정 이양봉
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
10.
기사제목
N-nitrosamine concentrations in fish distributed in a domestic market:
기사저자명
오명철 오창경 김수현
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
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