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[전방일치/ 출판사:한국식품조리과학회]
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1.
기사제목
냉면육수의 품질에 관한 연구:
기사저자명
김형렬 장명숙
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
2.
기사제목
감자를 첨가한 기능성 크림수프의 품질 특성 :
기사저자명
한경필 한재숙 소궤신행 김동석 박미란 이갑랑
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
3.
기사제목
콩기름과 cyclodextrin 첨가량이 효소처리한 분리대두단백으로 제조한 frozen soy yogur의 품질특성 및 저장성에 미치는 영향 :
기사저자명
이숙영 박미정
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
4.
기사제목
냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변에 미치는 갈변저해제의 효과:
기사저자명
안선정 이귀주
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
5.
기사제목
Leuconostoc citreum을 이용하여 발효시킨 sausage 개발:
기사저자명
장상근 김혜정
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
6.
기사제목
청피 추출물이 식중독 유발 미생물의 증식에 미치는 영향:
기사저자명
배지현 박효은 배희정
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
7.
기사제목
Cook-chill system을 위한 생산품의 냉장저장 중 녹차 추출물의 첨가에 따른 일부 식중독균의 증식저해효과:
기사저자명
김혜영 정성미
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
8.
기사제목
김치 재료 methanol 추출물이 식품유해 미생물에 미치는 항균효과:
기사저자명
신선미 박주연 한영숙
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
9.
기사제목
한국인 제2형 당뇨병 환자를 위한 칼로리별 표준식단 적용효과:
기사저자명
심기현 한영실
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
10.
기사제목
데치는 시간에 따른 침투성 및 비침투성 농약 처리 엽채류의 비타민 및 무기질의 함량 변화:
기사저자명
전혜경 안태현 홍정진
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
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