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[전방일치/ 출판사:영남대학교 부설 장류연구소]
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71.
기사제목
된장추출물의 항균활성
기사저자명
이상덕 양재승 정재홍 성창근 오만진
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
72.
기사제목
순창 재래식 된장의 암세포 성장억제 효과
기사저자명
최신양 최미정 이정진 김현정 홍석산 정건섭 이봉기
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
73.
기사제목
된장의 in vitro Sulforhodamine B ( SRB ) Assay 에 의한 암세포 중식 억제 효과
기사저자명
임선영 박건영 이숙희
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
74.
기사제목
Dynamic Headspace 법에 의한 분획별 된장의 향기 성분
기사저자명
신묘란 주광지
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
75.
기사제목
살균 된장의 저장과정 중 품질변화
기사저자명
김종생 최성현 이상덕 이규희 오만진
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
76.
기사제목
산채류를 이용한 양조간장의 제조 및 특성
기사저자명
강일준 함승시 정차권 이상영 오덕환 도재준
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
77.
기사제목
Effect of Fermentation Time on Rheological Properties of Kochujang in Steady and Dynamic Shear
기사저자명
유병승 최원석
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
78.
기사제목
Enzyme Activities and Inhibitory Effect on Angiotensin Converting Enzyme of Monascus - Koji for the Kochujang Production
기사저자명
정수현 서형주 최양문 노동욱 배송환
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
79.
기사제목
찹쌀고오지를 사용한 개량식고추장의 숙성과정 중 휘발성 향기성분의 특성
기사저자명
최진영 이택수 노봉수
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
80.
기사제목
고초균과 효모를 혼용첨가한 고추장 숙성 중 품질특성의 변화
기사저자명
오훈일 손성현 김정미
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2000
자료유형
저널기사
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