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[전방일치/ 수록잡지명:한국 식품조리 과학회지]
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기사제목
마늘의 첨가가 분쇄돈육의 지질 산화에 미치는 영향
기사저자명
변평화 정재홍 김우정
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
92.
기사제목
콩기름과 콩가루를 첨가한 콩떡의 관능적 특성(Ⅰ)
기사저자명
정혜숙 김경자
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
93.
기사제목
양선식품소재의 유산균 증식 효과
기사저자명
배은아 한명주
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
94.
기사제목
양파, 로즈마리, 타임의 기능성에 관한 연구
기사저자명
정동옥 박인덕 정해옥
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
95.
기사제목
발아현미분을 첨가한 식빵의 품질 특성
기사저자명
최지호
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
96.
기사제목
기능성재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화
기사저자명
심영현 유창희 차경희
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
97.
기사제목
올리고당 종류와 첨가량에 따른 증편의 품질 특성
기사저자명
이은아 우경자
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
98.
기사제목
서울지역 주민의 연령ㆍ성별에 따른 식사행동 및 식품인식도 비교
기사저자명
박주원 안숙자
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
99.
기사제목
양식 및 자연산 도미와 넙치 어육 중의 콜라겐 DSC 측정 및 근육 조직 관찰
기사저자명
이경희 이영순
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
100.
기사제목
자소자첨가 동치미의 이화학적 특성
기사저자명
황재희 장명숙
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
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