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11.
기사제목
보리등겨 첨가 반죽의 물성변화:
기사저자명
최웅규 유병혁 손동화 권대준 김미향 김영호
출판사
한국식품과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
12.
기사제목
반응표면 분석에 의한 Bacillus subitilis DC-2의 색소생성 및 그 생성물의 항산화성에 대한 최적조건
기사저자명
최웅규 지원대 정현채
출판사
한국식품영양과학회
발행년
1997
자료유형
저널기사
13.
기사제목
보리등겨,보리메주 및 시금장의 휘발성 향기성분 조성 비교
기사저자명
최웅규 곽동주 손동화
출판사
한국식품저장유통학회
발행년
2000
자료유형
저널기사
14.
기사제목
중회귀분석을 이용한 보리간장 맛의 평가:
기사저자명
최웅규 박준홍
출판사
한국식품과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
15.
기사제목
싹튼 콩으로 제조한 메주의 발효기간에 따른 품질변화:
기사저자명
최웅규 김미향 이난희 정연신 황영현
출판사
한국식품과학회
발행년
2007
자료유형
저널기사
16.
기사제목
반응표면 분석에 의한 Bacillus subtilis DC-2 의 색소생성 및 그 생성물의 항산화성에 대한 최적조건:
기사저자명
최웅규 지원대 정현채 최동환 정영건
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
저널기사
17.
기사제목
Bacillus subtilis DC-2 의 색소 생성 및 그 생성물에 대한 항산화성의 최적화:
기사저자명
최웅규 지원대 정현채 최동환 정영건
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
저널기사
18.
기사제목
시금장 발효기간에 따른 품질변화:
기사저자명
최웅규 권오준 손동화 차원섭 조영제 이석일 양성호 정영건
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
2002
자료유형
저널기사
19.
기사제목
시금치 발효기간에 따른 품질변화
기사저자명
최웅규 권오준 손동화
출판사
한국식품과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
20.
기사제목
Evaluation of Barley Bran Sauce Aroma by Multiple Regression Analysis:
기사저자명
최웅규
출판사
한국식품과학회
발행년
2005
자료유형
저널기사
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