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기사제목
수리취 인절미의 수리취 첨가량에 따른 텍스쳐 특성
기사저자명
이숙미 조정순
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
12.
기사제목
난황의 첨가수준에 따른 약과의 기계적 관능적 특성
기사저자명
윤숙자 장명숙
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
13.
기사제목
일부 도시 지역 직장인의 식생활 관리실태에 관한 연구(Ⅰ)
기사저자명
김은실 정복미 전희정
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
14.
기사제목
국내 의료기관의 급식위생 현황분석
기사저자명
김정원 김동연 곽동경
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
15.
기사제목
향신료 첨가 식빵의 저장기간별 품질특성 변화
기사저자명
김미림 박금순 안상희
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
16.
기사제목
콩가루 및 땅콩가루를 첨가한 콩떡의 포장 후 저장 중 물성 변화(2)
기사저자명
정혜숙 김경자
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
17.
기사제목
수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향
기사저자명
신말식 김정옥 이미경
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
18.
기사제목
양파를 참가한 딸기잼의 품질특성
기사저자명
김문용 전순실
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
19.
기사제목
국내산 참당귀를 이용한 다식 제조에 관한 연구
기사저자명
이소라 김건희
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
20.
기사제목
옥수수 가루를 첨가한 Rice-Corn Cakes의 특성에 관한 연구
기사저자명
김영인
출판사
한국식품조리과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
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