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검색어[전방일치/ 출판사:영남대학교 부설 장류연구소]
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21.
기사제목
담금원료에 따른 전통식 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화  미리보기
기사저자명
신동화 김동한 최웅 임미선 안은영
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
22.
기사제목
고추장 저장 중 이화학 및 관능적 특성에 의한 유통기간 예측에 대한 연구  미리보기
기사저자명
이기영 김형석 이현규 한억 장은재
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
23.
기사제목
담금원료에 따른 전통식 고추장의 숙성 중 미생물과 효소력의 변화  미리보기
기사저자명
신동화 김동한 최웅 임미선 안은영
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
24.
기사제목
담금원료에 따른 전통식 고추장의 숙성 중 맛성분의 변화  미리보기
기사저자명
신동화 김동한 최웅 임미선 안은영
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
25.
기사제목
액체홍국코지를 이용한 고추장의 제조  미리보기
기사저자명
강성국 박인배 정순택
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
26.
기사제목
메주의 발효기간에 따른 재래식 고추장 숙성 중 품질 특성의 변화  미리보기
기사저자명
오훈일 박종면
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
27.
기사제목
콩고오지를 사용한 개량식고추장의 숙성과정 중 휘발성 향기성분의 특성  미리보기
기사저자명
최진영 이택수 박성오
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
28.
기사제목
고추장 저장 연장에 대한 연구  미리보기
기사저자명
김형석 이기영 이현규 한억 장은재
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
29.
기사제목
고추장의 당 성분에 관한 연구  미리보기
기사저자명
안용근 김승겸 신철승
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
30.
기사제목
메주의 발효기간에 따른 재래식 고추장 숙성 중 미생물과 효소력의 변화  미리보기
기사저자명
오훈일 박종면
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
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