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1.
기사제목
Evaluation of textural characteristics of heat-induced soy protein gels:
기사저자명
강일준 토모히코모리
출판사
한국식품과학회
발행년
2004
자료유형
저널기사
2.
기사제목
Effects of pH and Gamma Irradiation on the Physicochemical Properties of Corn Strach
기사저자명
강일준 정차권 손정인
출판사
한국식품영양과학회
발행년
1999
자료유형
저널기사
3.
기사제목
감마선조사 쇠고기의 유전독성 및 급성독성학적 안전성평가
기사저자명
강일준 곽희진 이병훈
출판사
한국식품과학회
발행년
1998
자료유형
저널기사
4.
기사제목
감마선 조사계육의 아급성 독성평가
기사저자명
강일준 이영숙 이수정
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
5.
기사제목
산채류를 이용한 양조간장의 제조 및 특성
기사저자명
강일준 함승시 정차권
출판사
한국식품과학회
발행년
1999
자료유형
저널기사
6.
기사제목
Effects on γ-irradiated pork diet on cytochrome P-450 system, microsome glucose 6-phosphatase activity and antioxidative defense systems in rat hepatocarcinogensis:
기사저자명
강일준 김정희 정차권
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2003
자료유형
저널기사
7.
기사제목
감마선조사 새우젓의 유전독성학적 안전성평가
기사저자명
강일준 정차권 이영숙
출판사
한국식품저장유통학회
발행년
2001
자료유형
저널기사
8.
기사제목
감마선조사 대두의 수분 흡수와 조리특성 및 세포구조
기사저자명
강일준 변명우
출판사
한국식품영양과학회
발행년
1996
자료유형
저널기사
9.
기사제목
열 응고 과정에서 단백질의 소수성 변화에 관한 연구:
기사저자명
강일준 이철호
출판사
한국생화학회
발행년
1988
자료유형
저널기사
10.
기사제목
감마선을 이용한 변성전분의 개발
기사저자명
강일준 변명우
출판사
한국식품과학회
발행년
1996
자료유형
저널기사
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