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검색어[전방일치/ 기사제목:기능성 어육단백질의 젤화 특성과 산업적 응용-2.알칼리 공정으로 회수한 어육 닭고기 가슴살 및 돼지]
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기사제목
기능성 어육단백질의 젤화 특성과 산업적 응용-2.알칼리 공정으로 회수한 어육, 닭고기 가슴살 및 돼지:  미리보기
기사저자명
정춘희 김진수 진상근 김일석 정규진 최영준
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2005
자료유형
NotFound 저널기사
1 
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