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검색어[전방일치/ 기사저자명:김지상 이영순]
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1.
기사제목
The Effect of pH on the Antioxidative Activity of Melanoidins Formed from Glucose and Fructose with L and D-Asparagine in the Maillard Reaction:  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
2.
기사제목
Effect of pH on the Enolization of Sugars and Antioxidant Activity of Caramelization Products Obtained by Caramelization Browning :  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품과학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
3.
기사제목
Study of Maillard Reaction Products in Model Aqueous and Water/ Ethanol Systems Containing Glucose and Glycine, Diglycine, and Triglycine:  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품과학회
발행년
2010
자료유형
NotFound 저널기사
4.
기사제목
Characteristics and Antioxidant Activity of Maillard Reaction Products from Fructose-glycine Oligomer:  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품과학회
발행년
2010
자료유형
NotFound 저널기사
5.
기사제목
The influence of pH on the color development of melanoidins formed from fructose/amino acid enantiomer model systems:  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
6.
기사제목
The effect of pH on the formation of furfural compounds in the glucose and fructose with amino acid enantiomers in mailard reaction:  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
7.
기사제목
The Effect of pH on the Formation of Acrylamide and Acrylate from Glucose and Fructose with Amino Acid Enantiomers in the Maillard Reaction:  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
8.
기사제목
Influence of pH on the antioxidant activity of melanoidins formed from different model systems of sugar/lysine enantiomers:  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품과학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
9.
기사제목
FT-IR and X-Ray Diffraction Characterization of Melanoidins Formed from Glucose and Fructose with Amino Acid Enantiomers in the Maillard Reaction :  미리보기
기사저자명
김지상 이영순
출판사
한국식품과학회
발행년
2009
자료유형
NotFound 저널기사
1 
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