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[전방일치/ 기사제목:김치]
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기사제목
김치관련 연구동향 조사 : 1990~2006년 학회지 게재논문 분석:
기사저자명
이명기 이경개 김중관 김수미 정진웅 장대자
출판사
한국식생활문화학회
발행년
2007
자료유형
저널기사
2.
기사제목
김치:
기사저자명
지옥화
출판사
대한영양사회
발행년
2008
자료유형
저널기사
3.
기사제목
김치 starter용으로 개량된 leuconostoc paramesenteroides의 내산성 변이주가 갖는 내산성 특성
기사저자명
김영찬 정은영 김은해 정대현 최태부 권태종 강상모
출판사
한국미생물생명공학회
발행년
1998
자료유형
저널기사
4.
기사제목
김치에서 분리한 lactobacillus plantarum과 leuconostoc meseteroides에 대한 향신료 에탄올추출물의 선택적 항균효과
기사저자명
김옥미 김미경 이갑랑 김순동
출판사
한국미생물생명공학회
발행년
1998
자료유형
저널기사
5.
기사제목
김치발효에서 Weissella 속의 중요성과 앞으로의 연구 과제:
기사저자명
이강욱 박지영 천지연 한남수 김정환
출판사
한국미생물생명공학회
발행년
2010
자료유형
저널기사
6.
기사제목
김치로부터 Exopolysaccharide 생성 유산균의 분리 및 특성 규명:
기사저자명
김효주 장해춘
출판사
한국미생물생명공학회
발행년
2006
자료유형
저널기사
7.
기사제목
김치 발효 및 김치 젖산균 동정
기사저자명
이명기
출판사
한국식품연구원
발행년
1999
자료유형
저널기사
8.
기사제목
김치분야 연구동향:
기사저자명
출판사
한국식품연구원
발행년
2004
자료유형
저널기사
9.
기사제목
김치의 휘발성 향기성분:
기사저자명
허우덕
출판사
한국식품연구원
발행년
1994
자료유형
저널기사
10.
기사제목
김치의 재료별 첨가량에 따른 SAM 함량의 변화:
기사저자명
이명기 이현정 박완수 구경형 김영진 서주원
출판사
한국식품연구원
발행년
2008
자료유형
저널기사
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