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기사제목
소금과 아질산염 처리수준이 자연숙성 건염햄의 지방산 조성, 유리아미노산, 미생물수 및 관능적 특성에 미치는 영향:  미리보기
기사저자명
성필남 김진형 조수현 강동우 강근호 박범영 이종문 정재홍 김동훈
출판사
한국축산식품학회
발행년
2010
자료유형
NotFound 저널기사
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