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검색어[전방일치/ 기사저자명:성필남 ]
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1.
기사제목
말고기 함량이 프레스햄 품질과 관능적 특성에 미치는 영향:  미리보기
기사저자명
성필남 이종언 김진형 조수현 하경희 임동균 김동훈 이종문 고문석
출판사
한국축산식품학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
2.
기사제목
돼지 뒷다리 주요 근육과 등심근육으로 제조된 햄의 품질 특성:  미리보기
기사저자명
성필남 조수현 김진형 하경희 박범영 김동훈 이종문 안종남
출판사
한국축산식품학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
3.
기사제목
냉장저장 중 돼지 저지방 부위 근육의 육색소, POV, TBARS, 유리지방산 함량 및 지방산 조성 변화:  미리보기
기사저자명
성필남 조수현 김진형 강근호 박범영 이종문 김동훈
출판사
한국축산식품학회
발행년
2010
자료유형
NotFound 저널기사
4.
기사제목
소금과 아질산염 처리수준이 자연숙성 건염햄의 지방산 조성, 유리아미노산, 미생물수 및 관능적 특성에 미치는 영향:  미리보기
기사저자명
성필남 김진형 조수현 강동우 강근호 박범영 이종문 정재홍 김동훈
출판사
한국축산식품학회
발행년
2010
자료유형
NotFound 저널기사
5.
기사제목
출하 전 마그네슘 단기급여가 돼지의 혈중 스트레스 관련 호르몬 함량 및 육질에 미치는 영향:  미리보기
기사저자명
성필남 이종언 조인철
출판사
한국축산식품학회
발행년
2005
자료유형
NotFound 저널기사
6.
기사제목
돼지 저지방 부위 근육들의 육질 특성:  미리보기
기사저자명
성필남 조수현 김진형 하경희 박범영 이종문 김동훈
출판사
한국축산식품학회
발행년
2009
자료유형
NotFound 저널기사
7.
기사제목
냉장저장 중 돼지 저지방 부위 근육들의 이화학적 특성 변화:  미리보기
기사저자명
성필남 조수현 김진형 김영태 박범영 이종문 김동훈
출판사
한국축산식품학회
발행년
2009
자료유형
NotFound 저널기사
8.
기사제목
한국 정통장류가 한우 반힘중모양근으로 제조한 건염햄의 육질특성에 미치는 영향:  미리보기
기사저자명
성필남 조수현 강근호 김동훈 박범영 강선문 박경미
출판사
한국축산식품학회
발행년
2013
자료유형
NotFound 저널기사
9.
기사제목
소금가 아질산염 처리수준에 따른 건염햄의 이화학적 특성:  미리보기
기사저자명
성필남 김진형 조수현 이창현 강동우 하경희 임동균 박범영 김동훈 이종문 안종남
출판사
한국축산식품학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
10.
기사제목
소금과 건조기간이 발효실에서 제조된 건염햄의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향:  미리보기
기사저자명
성필남 조수현 강근호 김진영 박범영 정다운 김병경 정재홍 정석근 김동훈
출판사
한국축산식품학회
발행년
2011
자료유형
NotFound 저널기사
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