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[전방일치/ 수록잡지명:수산 식품 연구소 보고(부산수산대)]
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(96)
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1993
(53)
1988
(22)
1987
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1.
기사제목
방어 myosin과 갈색띠 매물고등 paramyosin의 물리화학적 성질
기사저자명
변재형 최영준
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1987
자료유형
저널기사
2.
기사제목
가열 변성에 따른 방어 myosin과 갈색띠 매물고둥 paramyosin의 수소성 용해도 sh기 및 단백질간 상호작용의 변화
기사저자명
최영준 변재형
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1987
자료유형
저널기사
3.
기사제목
3.정제정어리유의 제조
기사저자명
이거경 정광오 송전수 정우진 변화수
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1988
자료유형
저널기사
4.
기사제목
4.정제정어리유의 식용유중의 여가 및 저장중의 고도부포화지방산의 안정성
기사저자명
이거경 정광호 송전수 정우진 전병진
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1988
자료유형
저널기사
5.
기사제목
알긴산 분해 세균의 분리 및 생육 특성
기사저자명
주동식 조순영 이응호
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1993
자료유형
저널기사
6.
기사제목
저온 투압탈수법에 의한 고품질의 반염건고등어 제조
기사저자명
이정석 주동식 김진수 조순영 이응호
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1993
자료유형
저널기사
7.
기사제목
말쥐치육 단백질의 효소적 가수분해물을 이용한 plastein의 합성 및 그 물성-말쥐치육 단백질의 가수분해 조건 및 plastein의 합성조건
기사저자명
김세권 이응호
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1987
자료유형
저널기사
8.
기사제목
plastein의 일반적 성상과 IR 스펙트럼
기사저자명
김세권 이응호
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1987
자료유형
저널기사
9.
기사제목
5.정제정어리유의 어육산제품중의 여가 및 저장중의 고도부포화지방산의 안정성
기사저자명
이거경 정광오 송전수 전병진 변화수
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1988
자료유형
저널기사
10.
기사제목
GLUCOSE아미노산계 MAILLARD반응생성물의 아질산염
기사저자명
김선봉 이동호 염동민 박진우 도정룡 박영호
출판사
부산수산대학교 식품공학과
발행년
1988
자료유형
저널기사
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