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1.
기사제목
단백질 분해효소 첨가시 우육의 열성에 관한 연구 Ⅰ. Papain 처리에 의한 유육의 유리 Amino Acid 변화에 관하여  미리보기
기사저자명
윤정의 황칠성
출판사
한국식품과학회
발행년
1973
자료유형
NotFound 저널기사
2.
기사제목
우육의 가열방법에 따른 조직학적 변화에 관한 연구  미리보기
기사저자명
윤정의
출판사
서울보건대학
발행년
1993
자료유형
NotFound 저널기사
3.
기사제목
단백질 분해효소 첨가시 우육의 열성에 관한 연구 Ⅱ. Papain 첨가에 따른 우육의 Tryptophan 함량변화에 관하여  미리보기
기사저자명
윤정의 양육 이상건
출판사
한국식품과학회
발행년
1973
자료유형
NotFound 저널기사
4.
기사제목
단백질 분해효소 첨가시 우육의 숙성에 관한 연구 Ⅳ. Papain 첨가에 의한 우육의 연화효과  미리보기
기사저자명
윤정의 양융
출판사
한국식품과학회
발행년
1974
자료유형
NotFound 저널기사
5.
기사제목
피막제 처리에 의한 과실 가공품의 저장에 관한 연구:  미리보기
기사저자명
윤정의 이상건 허윤행
출판사
한국식품영양과학회
발행년
1983
자료유형
NotFound 저널기사
6.
기사제목
피라미 젓갈의 숙성중 조직학적 변화에 관한 연구  미리보기
기사저자명
윤정의
출판사
서울보건대학
발행년
1996
자료유형
NotFound 저널기사
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