대구한의대학교 향산도서관

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검색어[전방일치/ 기사저자명:이홍철 진구복]

총 4건 중 4건 출력

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1.

기사제목: 강지향의 저지방/저염 식육가공품을 위한 Microbial Transglutaminase와 기능성 소재 이용 기술:
기사저자명: 이홍철 진구복
출판사: 한국축산식품학회
발행년: 2011
자료유형: 저널기사

2.

기사제목: 재구성 햄 제조 시 Transglutaminase 첨가에 의한 텀블링 시간의 단축과 전단력 증진 효과:
기사저자명: 이홍철 진구복
출판사: 한국축산식품학회
발행년: 2004
자료유형: 저널기사

3.

기사제목: Effects of Mungbean Flour Level in Combination With Microbial Transglutaminase on Physicochemical and Textural Properties of Low-salt Pork Model Sausages:
기사저자명: 이홍철 진구복
출판사: 한국축산식품학회
발행년: 2013
자료유형: 저널기사

4.

기사제목: Transglutaminase와 도토리 및 녹두 가루 첨가가 저지방/저염 돈육 모델소시지의 품질에 미치는 영향:
기사저자명: 이홍철 진구복
출판사: 한국축산식품학회
발행년: 2009
자료유형: 저널기사

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