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1.
기사제목
Evaluation of Acid-treated Fish Sarcoplasmic Proteins on Physicohemical and Rheological Characteristics of Pork Myofibrillar protein Gel Mediated by Microbial Transglutaminase  미리보기
기사저자명
Hemung,Bung-Orn 진구복
출판사
한국축산식품학회
발행년
2015
자료유형
NotFound 저널기사
2.
기사제목
자몽 종자 추출물을 첨가한 저지방 세절 소시지의 이화학적, 조직적 특성 및 항균 효과:  미리보기
기사저자명
진구복 김화영 김광현
출판사
한국축산식품학회
발행년
2005
자료유형
NotFound 저널기사
3.
기사제목
급이사료의 종류와 냉동저장이 타조육단백질의 기능성에 미치는 영향에 관한 연구  미리보기
기사저자명
진구복 JimmyTKeeton
출판사
한국축산식품학회
발행년
2001
자료유형
NotFound 저널기사
4.
기사제목
키토산의 함량을 달리하여 첨가한 저지방 소시지의 품질 특성:  미리보기
기사저자명
진구복 왕승현
출판사
한국축산식품학회
발행년
2004
자료유형
NotFound 저널기사
5.
기사제목
젖산나트륨과 젖산칼륨의 첨가가 냉장저장 중 저지방 소시지의 품질특성 및 저장성에 미치는 영향:  미리보기
기사저자명
진구복 안은하
출판사
한국축산식품학회
발행년
2005
자료유형
NotFound 저널기사
6.
기사제목
급이사료와 근육부위에 따른 냉장저장증 타조육단백질의 기능적 성상에 관한 연구  미리보기
기사저자명
진구복 JimmyTKeeton
출판사
한국축산식품학회
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
7.
기사제목
식육단백질과 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발-1. 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화  미리보기
기사저자명
진구복 정보경
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2002
자료유형
NotFound 저널기사
8.
기사제목
식육단백질과 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 - Ⅱ 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발:  미리보기
기사저자명
진구복 이홍철
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2002
자료유형
NotFound 저널기사
9.
기사제목
저지방 육제품의 제조 및 평가:  미리보기
기사저자명
진구복
출판사
한국축산식품학회
발행년
2002
자료유형
NotFound 저널기사
10.
기사제목
젖산나트륨과 지방대체제의 첨가가 냉장저장 중 저지방 볼로나 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향  미리보기
기사저자명
진구복 최순희
출판사
한국식품영양과학회
발행년
2001
자료유형
NotFound 저널기사
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