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1.
기사제목
Effects of substituted level of added water for fat on the quality characteristics of spreadable liver sausage:  미리보기
기사저자명
홍근표 이성 민상기
출판사
한국식품과학회
발행년
2004
자료유형
NotFound 저널기사
2.
기사제목
전문인의 도전  미리보기
기사저자명
홍근표
출판사
간호학연구소
발행년
1993
자료유형
NotFound 저널기사
3.
기사제목
Modelization and Optimization of Quality Characteristics of Pork Treated Various Hydrostatic Pressure Conditions :  미리보기
기사저자명
홍근표 천지연 이시경 최미정
출판사
한국축산식품학회
발행년
2012
자료유형
NotFound 저널기사
4.
기사제목
Encapsulation of Lactic Acid in Starch by Extrusion for using as pH Regulated Binder of Meat Products :  미리보기
기사저자명
홍근표 이연설 백지우 최미정
출판사
한국축산식품학회
발행년
2012
자료유형
NotFound 저널기사
5.
기사제목
초고압 열처리가 가열 돈육의 품질특성에 미치는 효과:  미리보기
기사저자명
홍근표 심국보 최미정 민상기
출판사
한국축산식품학회
발행년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
6.
기사제목
Applications of Low-voltage Ohmic Process Combined with Temperature Control System to Enhance Salting Process of Pork :  미리보기
기사저자명
홍근표 천지연 최미정
출판사
한국축산식품학회
발행년
2012
자료유형
NotFound 저널기사
7.
기사제목
염수 침지식 및 전극 접촉식 저전압 Ohmic 해동 처리가 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과:  미리보기
기사저자명
홍근표 민상기 고세희 심국보 서은주 최미정
출판사
한국축산식품학회
발행년
2007
자료유형
NotFound 저널기사
8.
기사제목
Evaluation of Salt, Microbial Transglutaminase and Calcium Alginate on Protein Solubility and Gel Characteristics of Porcine Myofibrillar Protein:  미리보기
기사저자명
홍근표 신구복
출판사
한국축산식품학회
발행년
2010
자료유형
NotFound 저널기사
9.
기사제목
Effects of Non-meat Protein Binders and Acidification on the Efficiency of Cold-Set Pork Restructuring by High Pressure :  미리보기
기사저자명
홍근표 천지연 이시경 최미정
출판사
한국축산식품학회
발행년
2012
자료유형
NotFound 저널기사
10.
기사제목
소금과 Glucono-δ-Lactone의 첨가 및 초고압 처리가 재구성 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과 :  미리보기
기사저자명
홍근표 박성희 김지연 고세희 민상기
출판사
한국축산식품학회
발행년
2006
자료유형
NotFound 저널기사
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