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검색어[전방일치/ 기사제목:Evaluation of sodium alginate and glucono-@?-lactone levels on thecold-set gelation of porcine myofibrillar proteins at different saltconcentrations]
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기사제목
Evaluation of sodium alginate and glucono-@?-lactone levels on thecold-set gelation of porcine myofibrillar proteins at different saltconcentrations:  미리보기
기사저자명
Hong, G.P.,Chin, K.B.,
출판사
ELSEVIER
발행년
2010
자료유형
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1 
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