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기사제목: Effectiveness of Acidic Calcium Sulfate with Propionic and Lactic Acid and Lactates as Postprocessing Dipping Solutions To Control Listeria monocytogenes on Frankfurters with or without Potassium Lactate and Stored Vacuum Packaged at 4.5(degree)C:
기사저자명: Nunez de Gonzalez, Maryuri T,Keeton, Jimmy T,Acuff, Gary R,Ringer, Larry J,Lucia, Lisa M
출판사: International Association for Food Protection
발행년: 2004
자료유형: 저널기사

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