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1.
기사제목
Cooking and palatability traits of beef longissimus steaks c  미리보기
기사저자명
Wheeler, T. L. ; Shackelford, S. D. ; Koohmaraie, M.
출판사
American Society Animal Science
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
2.
기사제목
Tenderness classification of beef: Ⅳ. Effect of USDA quality grade on the palatability of 'Tender' beef longissimus when cooked well done:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
3.
기사제목
Technical note: Sampling methodology for relating sarcomere length, collagen concentration, and the extent of postmortem proteloysis to beef and pork longissimus tenderness:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
2002
자료유형
NotFound 저널기사
4.
기사제목
Tender classification of beef: Ⅲ. Effect of the interaction between end point temperature and tenderness on warner-bratzler shear force of beef longissimus :  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
5.
기사제목
Trained sensory panel and consumer evaluation of the effects of gamma irradiation on palatability of vacuum-packaged frozen ground beef patties:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
6.
기사제목
ANIMAL PRODUCTS - Meat Science and Muscle Biology - The accuracy and repeatability of untrained laboratory consumer panelists in detecting differences in beef longissimus tenderness.:  미리보기
기사저자명
Wheeler, T L,Shackelford, S D,Koohmaraie, M
출판사
American Society Animal Science
발행년
2004
자료유형
NotFound 저널기사
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