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1.
기사제목
Beef longissimus slice shear force measurement among steak locations and institutions:  미리보기
기사저자명
Wheeler, T L,Shackelford, S D
출판사
American Society Animal Science
발행년
2007
자료유형
NotFound 저널기사
2.
기사제목
Cooking and palatability traits of beef longissimus steaks c  미리보기
기사저자명
Wheeler, T. L. ; Shackelford, S. D. ; Koohmaraie, M.
출판사
American Society Animal Science
발행년
1998
자료유형
NotFound 저널기사
3.
기사제목
Tenderness classification of beef: Ⅳ. Effect of USDA quality grade on the palatability of 'Tender' beef longissimus when cooked well done:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
4.
기사제목
Characterization of biological types of cattle : Carcass traits and longissimus palatability:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Cundiff.L.V Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
2001
자료유형
NotFound 저널기사
5.
기사제목
Technical note: Sampling methodology for relating sarcomere length, collagen concentration, and the extent of postmortem proteloysis to beef and pork longissimus tenderness:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
2002
자료유형
NotFound 저널기사
6.
기사제목
Tender classification of beef: Ⅲ. Effect of the interaction between end point temperature and tenderness on warner-bratzler shear force of beef longissimus :  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
7.
기사제목
Trained sensory panel and consumer evaluation of the effects of gamma irradiation on palatability of vacuum-packaged frozen ground beef patties:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
8.
기사제목
The effects of piedmontese inheritance and myostatin genotype on the palatability of longissimus thoracis, gluteus medius, semimembranosus, and biceps femoris:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Shackelford.S.D Casas.E Cundiff.L.V Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
2001
자료유형
NotFound 저널기사
9.
기사제목
The extent of proteloysis in independent of sarcomere length in lamb longissimus and psoas major:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
1999
자료유형
NotFound 저널기사
10.
기사제목
The efficacy three objective systems for identifying beef cuts that can be guaranteed tender:  미리보기
기사저자명
Wheeler.T.L Vote.D Leheska.J.M Shackelford.S.D Belk.K.E Wulf.D.M Gwartney.B.L Koohmaraie.M
출판사
American Society Animal Science
발행년
2002
자료유형
NotFound 저널기사
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