대구한의대학교 향산도서관

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고선량(10~120kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화: / 안보선 이철호 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 2003 /