대구한의대학교 향산도서관

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소맥 gluten 산가수분해물을 이용한 마이야르 반응물질의 이화학적 특성 및 항산화성: / 김윤숙 문지혜 최인욱 최희돈 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 2009 /