대구한의대학교 향산도서관

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전통 양념을 이용한 소스의 냉장저장 중 pH, 산도, 단백질 분해효소 활성도 및 미생물 변화: / 진상근 김일석 하경희 박기훈 김인진 이제룡 / 한국축산식품학회 / 한국 축산 식품 학회지 / 2006 /