대구한의대학교 향산도서관

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품종별 한국산 감자 슬라이스의 냉장 중 Polyphenol oxidase,페놀함량 및 갈변정도의 변화 / 정현미 이귀주 / 한국식생활문화학회 / 한국 식생활 문화 학회지 / 1995 /