대구한의대학교 향산도서관

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Bifidobacterium infantis 및 streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향 / 홍정훈 김경자 방극승 / 한국식품조리과학회 / 한국 식품조리 과학회지 / 2000 /