대구한의대학교 향산도서관

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자당 지방산 에스테르 또는 이소말토올리고당 첨가가 저장 쌀밥의 텍스쳐에 미치는 영향 / 김명환 김병용 김성곤 / 한국산업식품공학회 / 산업 식품 공학 / 1997 /