대구한의대학교 향산도서관

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Purification and characterization of a protease from Korean pear (pyrus serotina L.) as meat tenderizer: / Guan,Hao-Li Mandal,P.K. 임희경 Baatartsogt,Oyungerel 이채호 전광주 최일신 최강덕 / 한국축산식품학회 / 한국 축산 식품 학회지 / 2009 /